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小鲍鱼家常做法大全 小鲍鱼家常做法大全视频

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻旗舰商城   来源:悦刻旗舰商城  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 干焖羊排的大全大全家常做法
  2. 焖羊排最正宗的做法
  3. 红焖羊排怎么做好吃,红焖羊排的家常家常家常做法

干焖羊排的家常做法

主料:小羊排500g 、白萝卜100g 、闷羊焖羊郫县豆瓣酱1勺

辅料 :花椒5g、排的排八角5g、做法做法葱姜蒜适量  、大全大全料酒1勺、家常家常泡椒1勺、糖10g、盐3g

制作方法

1 、先将小羊排洗净用清水泡1小时,直至泡出血水。

2 、把洗净的小羊排斩成小块 。

3、白萝卜切成滚刀块备用 。

4 、把郫县辣酱和泡椒混合剁碎 。

5 、锅中放水,加入葱姜 ,大料花椒料酒烧开 。

6 、烧开后加入羊排 。烧开后关小火  ,用勺撇除血沫 。煮至15分钟 。

7、炒锅放入少量的油 ,加入白糖 ,炒制糖色。

8、糖色炒制成棕红色 ,起大泡。

9 、倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠 ,盛出备用 。

10 、另起锅放入油加入辣酱炒出红油。

焖羊排最正宗的做法

1、先将羊排清洗干净剁成段,胡萝卜洗干净切块  、土豆切块 。

2、烧水焯水 ,把羊排放入烧开漂去浮 ,捞出凉凉备用。

3、起锅倒入清水,把羊排倒入 ,接着放料酒热、八角 、花椒、葱、姜 、炖40分钟后捞出沥干水备用。(汤不要倒掉)

4 、起锅热油 ,放入冰糖炒糖色,倒入羊排翻炒几下 ,酱油 、生抽 、料酒、盐 、味精、翻炒几下。

5、倒入煮羊排的汤,盖上锅盖焖20分钟出锅。

红焖羊排怎么做好吃,红焖羊排的家常做法

食材

羊排500g 、姜片蒜瓣适量、花椒一小勺 、八角2个 、冰糖适量、料酒1大勺、腐乳1块 、红烧酱油3大勺  、食用油少许 、美极鲜味汁少许

烹饪步骤

步骤1

羊排斩成小段再清水浸泡 ,去掉血水。接着锅内放清水 ,放入羊排 。

步骤2

大火开锅后  。捞出表面浮沫 ,转小火,煮20分钟左右 。

步骤3

羊排捞出  ,羊汤不要倒 。

步骤4

锅内少许油,放入香料,炸出香味后,把香料取出扔掉 。

步骤5

接着放入姜片和蒜片 ,炒香。

步骤6

放入羊排,加料酒翻炒 。

步骤7

加入适量红烧酱油 ,少许美极鲜味汁。

步骤8

去腥增香的秘诀 ,就是再加一块红腐乳。

步骤9

可加入适量腐乳汁 ,放冰糖 ,接着放入刚才的羊汤。

步骤10

大火煮开,转小火 ,盖盖子焖煮 ,基本可以不放盐,因为腐乳和腐乳汁都比较咸。焖到收汁即可。

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